Dîner Oenologique
Des passions qui convergent pour une expérience œnologique exclusive à la Brasserie du Royal
L'Evènement
L'équipe du Royal Savoy vous convie à plusieurs dîners œnologiques exclusifs, en collaboration avec un ou plusieurs domaines viticoles renommés.
Au cours de ces soirées, orchestrées par nos sommeliers, le vigneron partage avec passion l'essence de son domaine, révélant l'histoire unique derrière chaque bouteille. Accompagné d'un menu raffiné, cet accord s'inscrit dans l'atmosphère élégante et conviviale de la Brasserie du Royal.
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30 octobre 2025 - À Table avec Caroline Frey
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19h à la Table du Chef pour un apéritif suivi du repas
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Menu en 5 temps
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Table partagée avec 13 places disponibles
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CHF 285.- par personne
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BRASSERIE@royalsavoylausanne.com
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+41 21 614 88 88
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Les secrets de la Chartreuse - 25 septembre 2025
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Corse - Domaine Comte Abbatucci, 5 juin 2025
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Mosel - Domaine Van Voxelm, 30 avril 2025
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Valais - Domaine Denis Mercier, 13 mars 2025
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Vallée du Rhône - Domaine Jaboulet, 27 Novembre 2024
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Vallée du Rhône - Domaine du Vieux Télégraphe, 30 octobre 2024
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Bordeaux - Chateau Cos d'Estournel, 26 septembre 2024
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Tessin & Vaud - Castello Luigi x Domaine Louis Bovard, 19 juin 2024
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Bourgogne - Domaine Hoffman-Jayer, 24 avril 2024
À Table avec Caroline Frey
Plongez dans l’univers de Caroline Frey, figure emblématique de la viticulture Suisse & Francaise, lors d’un dîner placé sous le signe de la découverte. Rendez-vous à la Table du Chef, au cœur du Royal Savoy, pour savourer un menu en accords mets et vins soigneusement imaginé, qui vous fera voyager à travers les régions viticoles qui lui sont chères.
Domaine Father John Wines
Né au cœur du comté de Sonoma, Father John Wines est un domaine viticole fondé en 2010 par Nicholas Maloney, un vigneron formé en Bourgogne et animé par une profonde passion pour le Pinot Noir. En hommage à son grand père, le Révérend John Weaver, le domaine allie tradition européenne et terroir californien. Nicholas élabore des vins élégants et subtils, issus de grappes entières et de levures indigènes, sans filtration, avec un usage mesuré du bois.
Reconnus à l’international, notamment en Europe, ses vins incarnent une vision raffinée et singulière de la viticulture californienne, tout en mettant en lumière des terroirs encore confidentiels comme Comptche, au nord de Mendocino.