Royal Savoy Hotel & Spa
Avenue d'Ouchy 40, 1006 Lausanne
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Des passions qui convergent pour une expérience œnologique exclusive à la Brasserie du Royal
L'équipe du Royal Savoy vous convie à plusieurs dîners œnologiques exclusifs, en collaboration avec un ou plusieurs domaines viticoles renommés.
Au cours de ces soirées, orchestrées par nos sommeliers, le vigneron partage avec passion l'essence de son domaine, révélant l'histoire unique derrière chaque bouteille. Accompagné d'un menu raffiné, cet accord s'inscrit dans l'atmosphère élégante et conviviale de la Brasserie du Royal.
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30 avril 2025 - Domaine Van Volxem
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5 juin 2025 - Domaine Comte Abbatucci
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19h à la Brasserie du Royal pour un apéritif suivi du repas
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Menu 4 plats avec un accord mets et vins
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CHF 160.- par personne
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BRASSERIE@royalsavoylausanne.com
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+41 21 614 88 88
Le Domaine Van Volxem est situé dans le centre historique de Wiltingen sur la Sarre. Les vignobles du domaine ont été plantés à l’origine par les Romains au 3ème siècle, dans les meilleurs sites d’ardoise de la Sarre. Redécouvert au XIe siècle par des moines, le vignoble du domaine a fini par faire partie d’un chai monastique sous l’ordre des Jésuites au XVIIe siècle.
À la suite de la Révolution française, la propriété a été sécularisée et est finalement entrée en possession du brasseur Gustav van Volxem, qui avait émigré de Bruxelles. Le visionnaire van Volxem a reconnu le potentiel des sites viticoles privilégiés et, au cours des années suivantes, en a fait l’un des établissements vinicoles les plus renommés de l’Empire allemand.
Considéré comme l’un des plus anciens vignobles de Corse, le Domaine Comte Abbatucci s’étend aujourd’hui sur 21 hectares de coteaux d’arènes granitiques, au cœur de la vallée du Taravo en Corse du Sud, à une altitude d’environ 150 mètres.
Cultivant le désir d’offrir la quintessence de chaque cépage dont il possède une collection ampélographique, initié par Antoine Abbatucci, père de Jean-Charles, ce domaine viticole corse est en constante évolution, s’appuyant sur un fort engagement en recherche et innovation.